Old Warsaw Kitchen · Warszawa
Kolacja degustacyjna — siedem dań przy linii ognia
Wielki set szefa kuchni: siedem dań opowiadających sezon, od amuse-bouche z wędzonego pęczaku po cognacowy finał. Serwujemy przy linii ognia, w rytmie ustawionym pod Twój wieczór.
7 dań, amuse-bouche i petit fours w cenie. Pairing win 390 zł.
O doświadczeniu
Kolacja, która opowiada sezon
Set degustacyjny to najpełniejsza opowieść o naszym sezonie. Siedem dań prowadzi przez północne morze i puszczańską zwierzynę: od bałtyckiego halibuta, przez sarninę z carpaccio, po deser z jadalnym złotem. Każdy talerz podajemy z historią produktu — od dostawcy po technikę.
0
dań w secie
0
godziny ucztowania
0
dostawców sezonowych
Co wchodzi w skład
Karta wieczoru degustacyjnego
Siedem dań podawanych przy linii ognia, z opowieścią szefa kuchni przy każdym talerzu.
Karta win rocznikowych dobrana przez sommeliera domu — trzy warianty pairingów.
Produkty od 42 dostawców sezonowych — od Mazowsza po bałtyckich rybaków.
Rytm podania dopasowany do Waszego tempa — od 18:00 do 21:30.
Wersja wegetariańska i bezglutenowa bez dopłat, z pełną wymianą każdego dania.
Karta wieczoru z pieczęcią domu i podpisem szefa kuchni — pamiątka wieczoru.
Przebieg wieczoru
Karta wieczoru degustacyjnego
Do seta dobieramy pairing w trzech wariantach: klasyczny z winami rocznikowymi, mieszany z etykietami z małych domów oraz bezalkoholowy z biodynamicznymi eliksirami. Sommelier omawia każdą parę przy stole, a karta aromatów zostaje u Ciebie.
18:00 — Aperitif
Kieliszek szampana brut i amuse-bouche z wędzonego pęczaku przy linii ognia.
19:00 — Zimne otwarcie
Ostrygi Gillardeau i tatar z polędwicy — trzy akcenty chłodu, które otwierają podniebienie.
20:00 — Ciepły środek
Konsomé z kury wolskiej, halibut beurre blanc i risotto z białym truflem z Alby.
21:30 — Finał
Ruletka czekoladowa Valrhona, cognac rocznikowy i kawa z naszej palarni.
Galeria wieczoru
Zobacz, jak to wygląda
„Nie gotujemy dla gości — gotujemy z gośćmi. Kiedy widzą ogień, rozumieją smak."
Adam Wierzbicki · Brand Chef Old Warsaw Kitchen
Czas trwania
Około 3,5 godziny — od aperitifu o 18:00 do cognacowego finału.
Dla kogo
Dla par, rodzin i grup do 12 osób przy Chef's Table.
Rezerwacja
Minimum 24 godziny przed wizytą — telefonicznie lub formularzem rezerwacji.
FAQ
Pytania o tę usługę
Minimum 24 godziny przed wizytą, a w weekendy zalecamy 3–4 dni. Rezerwacja telefoniczna: +48 22 635 12 84.
Tak — każdy z siedmiu dań przygotujemy w wersji wegetariańskiej i bezglutenowej bez dopłat. Zaznacz preferencje w formularzu rezerwacji.
Około 3,5 godziny od aperitifu do cognacowego finału. Rytm podania dostosujemy do Waszego tempa — wystarczy wskazać to w uwagach.
Set degustacyjny przygotowujemy dla gości od 12 roku życia. Dla rodzin z młodszymi dziećmi polecamy strefę restauracyjną z osobnym menu — kącik dla dzieci działa w niedziele.
Rezerwacja
Zarezerwuj kolację degustacyjną
Rezerwacji dokonasz telefonicznie pod +48 22 635 12 84 lub formularzem na stronie kontaktowej. Set serwujemy od 18:00 do 21:30, a rezerwacja wymaga minimum 24 godzin wyprzedzenia — w weekendy zalecamy trzy dni.
W skrócie
- Cena: od 790 zł / osoba — 7 dań i amuse-bouche w cenie
- Rezerwacja minimum 24 godziny przed wizytą.
- Dress code: smart elegant.
Powiązane doświadczenia